Blogs
Phân biệt tam thất Bắc – tam thất Nam – tam thất Trung Quốc
Vì sao các bác hay bị nhầm 3 loại tam thất
Tôi nói thật, trong nghề này 90% người mua tam thất là… nhầm.
Nhầm vì:
-
tên giống nhau
-
củ na ná nhau
-
người bán nói kiểu nào cũng đúng
-
giá thì chênh trời vực
Nhiều bác mới mua lần đầu bảo:
“Anh ơi, sao nơi bán 300k, nơi bán 1.5 triệu/kg, có nơi bán 6–7 triệu/kg?”
Không phải người ta chém đâu.
Vì đó là… 3 loại hoàn toàn khác nhau.
Hôm nay tôi sẽ chỉ rõ từng loại, để các bác nhìn một lần là phân biệt được ngay, không bao giờ bị mua nhầm nữa.
Tam thất Bắc – Tam thất Nam – Tam thất TQ: Khác nhau ở gốc rễ
3 loại này khác nhau như gà – vịt – ngan nhưng người ta lại gọi chung một tên “tam thất”.
Tam thất Bắc (Panax Notoginseng)
✔ Cùng họ với nhân sâm, sâm Ngọc Linh, sâm Lai Châu
✔ Giá cao
✔ Dược tính mạnh nhất
✔ Có Rg1 – Rb1 – notoginsenosides
Tam thất Nam (Gynura)
✘ Không cùng họ Panax
✘ Giá rẻ
✘ Dược tính yếu
✘ Chủ yếu dùng làm thuốc nam đơn giản
Tam thất Trung Quốc (nhổ non)
✔ Cũng là Panax Notoginseng
✘ Nhưng đa phần là hàng nhổ non 2–3 năm tuổi
✘ Dược tính thấp
✘ Giá rẻ, mẫu mã đẹp nhưng chất kém
Hình dáng bên ngoài: Nhìn 3 giây là phân biệt được
Tam thất Bắc chuẩn Việt Nam
-
củ xấu
-
nhiều u
-
nhiều rễ tơ
-
hình dáng “khó chiều”, mỗi củ mỗi kiểu
-
màu ngoài sậm, hơi đen
Lưu ý:
Tam thất Bắc càng xấu thì càng già và chất.
Tam thất Nam
-
củ thuôn dài
-
sáng màu
-
giống củ nghệ
-
ít u nấm, ít rễ tơ
-
mặt cắt màu trắng nhạt
Tam thất Trung Quốc (loại non)
-
củ tròn, đẹp
-
nhìn “ưa mắt”
-
rất dễ đánh lừa người mua
-
đa phần 2–3 năm tuổi, chưa tích đủ chất
Các bác xem kĩ để tránh sai lầm khi mua tam thất bắc nhé
Mùi – Vị – Độ cứng: Chỉ cần nếm là biết
Tam thất Bắc
-
Đắng sâu
-
Hậu ngọt kéo dài
-
Củ cực cứng, thả xuống nền nghe tiếng “keng”
-
Càng xay càng thơm
Tam thất Nam
-
Nhạt, không hậu
-
Mềm, dễ bẻ
-
Mùi nhẹ, không thơm đậm
Tam thất Trung Quốc
-
Đắng nhẹ
-
Hậu kém hoặc không có
-
Củ hơi xốp do nhổ non
Để chắc ăn hơn nữa các bác vẫn nên chọn nơi tam thất bắc uy tín
Giá bán giữa 3 loại chênh lệch bao nhiêu?
Tam thất Bắc chuẩn Việt Nam (6 năm)
Giá phổ biến:
-
Tươi: 1–3 triệu/kg
-
Khô: 3–9 triệu/kg
Tuỳ tuổi – vùng trồng – chất lượng.
Tam thất Nam
Vài cục– vài trăm /kg
→ Tác dụng yếu, chủ yếu xào nấu hoặc thuốc nam dân gian.
Tam thất Trung Quốc
100k – 700k/kg
→ 90% là hàng non.
Vì sao lại chênh lệch vài trăm đến vài chục như vậy nhỉ, hehe các bác hiểu rồi đấy
Dược tính: Tam thất Bắc vượt trội hoàn toàn
Tam thất Bắc
-
hoạt huyết mạnh
-
tiêu viêm mạnh
-
tan máu bầm cực nhanh
-
phục hồi sau chấn thương
-
bổ máu
-
tăng đề kháng
Nhờ hàm lượng Rg1 – Rb1 – Notoginsenosides cực cao.
Tam thất Nam
-
tác dụng rất nhẹ, gần như không đáng kể
Tam thất TQ (non)
-
dược tính thấp do chưa đủ tuổi
Công dụng đầy đủ thì cực kì nhiều ,tại Tam Thất Bắc là dòng panax mà !
Sai lầm lớn nhất khi mua tam thất
Sai lầm số 1: tưởng củ đẹp là hàng tốt
→ sai hoàn toàn.
Sai lầm số 2: tưởng tam thất rẻ là tam thất Nam
→ nhiều chỗ bán tam thất Trung Quốc non và bảo “tam thất Bắc loại rẻ”.
Sai lầm số 3: tưởng tam thất hoang tốt nhất
→ thực tế tam thất hoang saponin thấp, vị nhạt.
Và còn nhiều sai lầm chi tiết hơn nữa khi mua tam thất bắc
Vậy nên mua loại nào?
Tôi nói thật:
Chỉ có tam thất Bắc 6 năm tuổi là đáng tiền.
-
mùi thơm
-
vị đắng sâu, hậu ngọt dài
-
dược tính cao
-
tác dụng rõ rệt trong 1–3 tuần
Đó là lý do tam thất Bắc mới được gọi là:
“Loại nhân sâm thứ hai.”
Gợi ý chọn tam thất Bắc chuẩn – dễ nhớ
Bác nhớ 3 câu này là không bao giờ bị lừa:
-
Tam thất Bắc phải xấu
-
Mặt cắt vàng/Xanh rêu
-
Củ càng già càng đắt
Nếu bác thấy củ quá đẹp → 90% là hàng non hoặc hàng Trung Quốc.
Tôi đã tổng hợp 7 tiêu chí để các bác không mua phải hàng rẻ hàng kém chất lượng , các bác tham khảo nhé .
Kết luận – Hãy mua đúng một lần cho đáng
Sau bài này bác sẽ phân biệt được:
Tam thất Bắc
Tam thất Nam
Tam thất TQ nhổ non
Không phải chuyên gia cũng xem được.
Không cần máy móc, chỉ cần mắt – mũi – vị giác.
