Blogs
Tam thất Nam: Là gì? Vì sao nhiều nơi lấy tam thất Nam mạo danh tam thất Bắc?
Nhiều bác bị nhầm tam thất Nam với tam thất Bắc mà không biết
Tôi nói thật, trong nghề tam thất, thứ khiến nhiều người mua nhầm nhất chính là tam thất Nam.
Lý do rất rõ:
-
Tên gọi giống nhau (đều có chữ “tam thất”)
-
Nhiều nơi cố tình nói mập mờ
-
Một số chỗ bán tam thất Nam nhưng lại quảng cáo thành tam thất Bắc
-
Người mua nhìn bằng mắt thì… “giống giống”
(ảnh củ tam thất bắc )
Không ít bác mua về thấy:
-
giá rẻ
-
nhìn đẹp
-
nhưng uống không có tác dụng
-
hoặc tác dụng cực kỳ yếu
-
thậm chí gây ngứa cổ, nóng người
Sau đó mới hỏi tôi:
“Anh ơi, sao em mua tam thất Bắc mà uống chẳng thấy gì?”
Tôi nhìn ảnh gửi qua là biết ngay: tam thất Nam.
Bài này tôi viết kỹ để bác phân biệt rõ rành rành, không bao giờ bị nhầm nữa.
Tam thất Nam là gì? Nó khác họ với tam thất Bắc như thế nào?
Đây là thứ quan trọng nhất:
Tam thất Nam KHÔNG cùng họ với tam thất Bắc.
-
Tam thất Bắc thuộc họ Panax (cùng họ sâm – cực mạnh).
-
Tam thất Nam thuộc họ Araliaceae nhưng không phải Panax.
-
Dược tính khác nhau hoàn toàn.
-
Giá trị khác nhau rất xa.
Nôm na cho các bác dễ hiểu:
Tam thất Bắc là “anh em họ hàng với sâm”.
Tam thất Nam là… một cây thuốc bình thường.
Không xấu, nhưng không thể so với tam thất Bắc được.
Dược tính của tam thất Nam yếu hơn rất nhiều
Lý do lớn nhất khiến tam thất Nam bị nhầm chính là vì người bán nói “đều là tam thất cả”.
Nhưng thực tế:
1) Hàm lượng saponin cực thấp
Không đáng so với tam thất Bắc.
2) Không có Rg1 – Rb1 đặc trưng của họ Panax
Đây là điểm quan trọng nhất.
3) Không có tác dụng mạnh về:
-
hoạt huyết
-
tan ứ
-
hồi phục chấn thương
-
bổ huyết
-
tăng đề kháng
4) Vị nhạt – hậu ngọt không có
Tam thất Bắc 6 năm tuổi có hậu ngọt dài.
Tam thất Nam không có.
Vì sao nhiều nơi cố tình lấy tam thất Nam mạo danh tam thất Bắc?
Đơn giản vì lợi nhuận.
Tam thất Nam giá:
-
chỉ vài chục ngàn – 100k/kg
-
củ đẹp, sáng màu
-
tròn dài, dễ nhìn
-
dễ xay thành bột
-
dễ “lừa” người không biết
Trong khi tam thất Bắc 6 năm tuổi:
-
giá cao
-
củ xấu
-
thâm đen
-
nhiều u nấm, rễ tơ
-
nhìn hơi “dại”
-
ruột vàng đậm hoặc xanh rêu
-
đắng sâu, hậu ngọt dài
Người mua ít kinh nghiệm nhìn củ tam thất Nam thường thấy đẹp và rẻ → nghĩ là “chuẩn”.
Đó là lý do nhiều nơi bán bột tam thất toàn lấy tam thất Nam xay mịn rồi ghi “tam thất Bắc”.
Bột tam thất Bắc: Có nên mua không? Cách nhận biết bột chuẩn – bột pha
Cách nhận biết tam thất Nam – cực dễ nếu bác biết nhìn
Dưới đây là 5 tiêu chí rõ nhất.
1) Hình dạng củ
Tam thất Nam:
-
củ thuôn dài, củ con tròn
-
ít u nấm
-
ít rễ tơ
-
nhìn tròn trịa, khá đẹp
Tam thất Bắc:
-
củ cong, lệch
-
rất nhiều rễ tơ
-
xấu, gồ ghề
-
giống “củ sâm thu nhỏ”
2) Màu ruột
Tam thất Nam:
-
vàng sáng
-
vàng trắng
-
đôi khi trắng nhạt
Tam thất Bắc:
-
vàng đậm
-
vàng nâu
-
xanh rêu
(Chèn link bài số 3 tại đây)
3) Mùi
Tam thất Nam: mùi nhẹ, thoang thoảng.
Tam thất Bắc: mùi thơm sâu kiểu sâm.
4) Vị
Tam thất Nam:
-
đắng nhẹ
-
không hậu
-
vị “lành” nhưng yếu
Tam thất Bắc:
-
đắng sâu
-
hậu ngọt kéo dài 10–20 giây
Không có hậu = không phải tam thất Bắc.
5) Độ cứng
Tam thất Nam: mềm hơn, dễ bẻ.
Tam thất Bắc: rắn chắc, nhiều củ thả xuống nghe “cạch”.
Tam thất Nam có tác dụng gì? Có đáng dùng không?
Tôi nói thật, tam thất Nam không phải là dược liệu “vứt đi”.
Nó vẫn có giá trị, nhưng giá trị khác hoàn toàn tam thất Bắc.
Tam thất Nam có tác dụng:
-
giảm ho
-
mát phổi
-
hỗ trợ tiêu hóa
-
giảm đau nhẹ
-
bổ khí, nhưng rất yếu
-
dễ uống, không đắng gắt
Dùng được, nhưng không thể thay thế tam thất Bắc.
Nhiều bác mua tam thất Nam về rồi bảo:
“Sao uống chẳng thấy tác dụng tan bầm gì?”
“Sao không đỡ đau?”
“Sao da không đẹp hơn?”
Tôi coi ảnh củ là biết ngay — tam thất Nam.
Khi nào có thể dùng tam thất Nam? Khi nào không nên?
Nên dùng:
-
Người muốn một loại dược liệu nhẹ
-
Người bị ho nhẹ, ho khan
-
Người muốn làm mát phổi
-
Người không hợp đắng
Không nên dùng nếu bác muốn:
-
tan máu bầm
-
tiêu viêm mạnh
-
hồi phục sau chấn thương
-
hỗ trợ tim mạch
-
bổ huyết
-
làm đẹp từ bên trong
-
tăng đề kháng mạnh
- hỗ trợ bệnh k
Những tác dụng này là của tam thất Bắc, không phải tam thất Nam.
Dấu hiệu nhận biết bột tam thất Nam pha giả tam thất Bắc
Nếu bác mua bột, hãy kiểm:
1) Bột sáng màu → thường là tam thất Nam
2) Mùi thơm quá nhẹ → không phải Bắc
3) Hậu vị không ngọt → loại ngay
4) Giá rẻ bất thường → tam thất Nam 99%
5) Bột không vón trong nước → hàng non/hàng Nam
Vậy tam thất Bắc thật sự khác tam thất Nam ở điểm gì?
Tôi tóm gọn:
| Đặc điểm | Tam thất Bắc | Tam thất Nam |
|---|---|---|
| Họ | Panax (họ sâm) | Không phải họ sâm |
| Giá trị dược tính | Rất mạnh | Yếu |
| Tác dụng tan bầm | Rất mạnh | Yếu |
| Vị | Đắng sâu, hậu ngọt | Nhạt, không hậu |
| Mùi | Thơm kiểu sâm | Mùi nhẹ |
| Giá | Cao | Rẻ |
| Độ cứng | Rất rắn | Mềm hơn |
| Màu ruột | Vàng đậm | Vàng sáng |
Tóm lại:
Tam thất Nam = dược liệu bình thường.
Tam thất Bắc 6 năm tuổi = dược liệu mạnh, giá trị cao.
Kết – Đừng để bị nhầm: tam thất Nam không thay được tam thất Bắc
Tôi nói thẳng:
-
Nếu bác muốn tăng đề kháng mạnh → dùng tam thất Bắc
-
Nếu bác muốn tan bầm nhanh → Bắc
-
Nếu bác muốn hồi phục sau mổ → Bắc
-
Nếu bác muốn bồi bổ khí huyết → Bắc
-
Nếu bác muốn đẹp da, giảm nám → Bắc
Tam thất Nam chỉ dùng khi:
-
muốn loại nhẹ
-
dễ uống
-
hoặc giá rẻ
Bài này đủ để bác không bao giờ nhầm lẫn giữa tam thất Bắc và tam thất Nam nữa.
